这几天高温的话题一直在延续，如何给朋友们介绍一些清淡爽口又营养的食谱，也是花儿这几天在准备的。

　　不过神奇的自然界，所赋予我们这些应季而生的食材，都是有着治疗或缓解当下气候不适的作用。就像盛夏里多产的丝瓜，在暴热的阳光下，生长的正旺。这种可以长到一米长的细长条蔬菜，具有清热化痰，凉血，解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁的作用，常用于治疗热病，身热，烦渴，痰喘咳嗽等病症。

　　丝瓜一般的做法，是炒鸡蛋或者煲汤。这里花儿和您分享另一种清爽可口的做法：丝瓜炖豆腐。豆腐的口感嫩滑细腻，具有降血压、降血脂、预防和抵制骨质疏松的作用，和丝瓜一起小火焖炖，整个过程3-4分钟就能出锅。我的老母亲很喜欢用这道菜来拌饭，再搭配一些自制的小腌黄瓜，就是特别开胃和可口的晚餐。

　　【丝瓜炖豆腐】

　　需要准备：

　　丝瓜1根

　　北豆腐一块

　　小米椒3个

　　蒜4瓣

　　葱末姜末适量

　　木耳1小把

　　开水半杯

　　淀粉水1小碗

　　做法：

　　1、准备好需要的食材，木耳泡发后洗净，沸水焯两分钟，拔凉备用。

　　2、豆腐切开，这里不用焯;丝瓜去皮后切滚刀块。

　　夏天的炒菜里，放几个小米椒，鲜辣的口感很好吃，还特别开胃。蒜瓣切片即可，起到增鲜的作用。

　　3、坐热油锅，加入少许食用油，爆香葱段蒜片和小米椒。

　　4、放入丝瓜段，快火翻炒。

　　5、加入豆腐块，放入没过一半食材的沸水，水不要过多，因为丝瓜本身还会出水。

　　这道菜吃的就是清爽，只需要一小勺的盐来调味即可。

　　6、放入木耳，盖盖子焖3分钟左右，临出锅倒入少许水淀粉勾芡即可。

　　7、这道菜看着不起眼，但味道很赞，炎热的天气，吃一道热菜，能吃的舒爽又清香，就是极好的。