连日来，哈尔滨市冠童幼儿园使用发霉大米的事件引起社会广泛关注。此前，多地也曝出幼儿园食品安全问题，如发霉的大米、生虫的麦片、过期的牛奶、不合格的食用油被端上孩子的餐桌等。在幼儿园食品安全缺失的背后，是标准失守、管理失心、审查失效、监管失灵等一系列行业软肋。业内人士认为，对于违规者，一经发现就要严惩，减少采用罚款、整改等实际约束力较差的手段，尝试推行“终身禁入”等制度，真正起到震慑作用。(据8月1日《京华时报》)

　　幼儿园的食品安全问题很多，但一般不容易被察觉到，被曝光出来的案例，很多是家长意外发现的。而在所曝光的案例里，可以发现食品安全问题非常严重，给孩子的健康带来潜在的危害，引起家长乃至民众的愤怒，也是情理之中的事。

　　现在家长在选择幼儿园的时候，都会重点考察园区的硬件设施、教学理念、食物质量等，其它条件还好评估，食物方面则受到限制，只能通过孩子的反馈信息，或者偶然撞到的情况，才能对园里的食品状况有所了解。而且，孩子太小往往表达不清晰，加之孩子都听老师的话，思维容易被老师控制，学校的饭菜有问题，也不敢对家长说。

　　各地监管部门多为定期检查，常常流于形式化，或者在出事后，搞运动式检查，效果并不理想，加之人手有限，难以做到日常监管，留下很大的监管空白地带。而且，被曝光的多为民办幼儿园，其本身有盈利需求，在资本意志和园长负责的情况下，时常会为了盈利而压缩其它开支。

　　特别是食品采购方面，食材因季节变化、质量不同而价格差异很大，容易被做手脚。部分幼儿园的厨房操作流程不合规范，食材没有按照规定摆放，加工过于随意性，卫生状况存在隐忧等，加上园区管理松弛，对食品问题不重视，都是诱发食品安全事件的因素。部分地方发生的幼儿园食物中毒事件，其主因就是食材采购和加工，没有依照标准规范来，为了省钱拿低劣食材充数，从业者缺乏科学营养知识，往往是聘请大妈做饭，难以把控质量关。

　　从严控幼儿园食品安全的角度看，需要采取多管齐下的方法，对食材采购、保存、加工等均严格管理，防范食品安全事件发生。监管部门要做不定期抽查，不能走漏消息，避免幼儿园做表面文章糊弄过去。对出事的幼儿园，除了罚款、整顿之外，还要列入“黑名单”里，向社会公开具体情况，让市场来倒逼其重视起来。同时，鼓励有条件的幼儿园在厨房安装监控系统，接受监管部门、家长的即时监督。或采取每日公开制度，将每天的食材采购价格、保存情况、加工流程拍摄下来，发布到网上，由家长来共同监督。