□廉璟霞

　　最初宅在家的那段日子，很是怀念那些东游西逛吃“百家饭”的日子。小区门口的早点铺、快餐店，还有单位那一大拨儿食堂，哪家有什么好吃的我都“门儿清”，一个星期下来能天天不重样。

　　就个人而言，我不怎么喜欢做饭，也总是做不好。然而外卖、餐馆都停业了，生活总得继续，饭还是得照常吃，只能亲力亲为了。

　　就拿做烩面来说吧，我竟然学会了创新。以淡盐水和面，一边慢慢加水，一边用筷子按顺时针方向搅拌，揉成稍软一些的面团，覆以保鲜膜饧面一小时即可。

　　传统烩面揪小剂子、擀面片、抹油待用的工序耗时费力，我略加改进：把面擀成铜钱厚的大饼状，切作两厘米宽的长条，待高汤煮沸后逐条抻开、抖薄，再上下甩几下丢进锅里。几分钟后，佐以青菜、肉片、粉丝、香菜、香葱、枸杞等花花绿绿配料的大锅烩面就大功告成了。

　　摆下一桌火锅阵仗是我的保留节目，也是一家人都喜欢的节目。实在不想费脑子琢磨今儿个吃啥的时候，就使出这一招。羊肉片、牛肉丸子、鸭血、牛百叶以及芝麻酱、糖蒜、青菜等拢齐后，即可开涮。吃得热热乎乎，再喝口冰饮料，美哉美哉。

　　细细数来，在家宅的日子，我做过的饭菜累计超过了之前5年的总和，见识了自己从手忙脚乱到井然有序，明白以前所有以“做不好”为借口的逃避都是偷懒而已。静下心来，洗干净每一片菜叶，按个头挑选出一粒粒黄豆……做豆腐脑、包饺子、烙饼、熬粥、炸丸子，在庸常的忙碌里，把郁积的期盼倾注于一餐一饭。

　　同时，每一样看似简单的美食，都是悠久文化沉淀的精髓。循着一步不差的工序，做到形似已属不易。我也深切体会到了每一个行业的博大精深，一盅一羹，俱是食材、刀工、火候与厨师自我修为最恰切的配比，减一分则瘦，增一分则肥。

　　偶尔“全副武装”去一趟超市，要扛回来十来天的菜。那些还在冬眠的土豆、山药、红薯们在室温里慢慢醒来，争先恐后地发芽。我不忍拂逆它们的心意，就把阳台改成了菜园子。土豆、洋葱、胡萝卜长成了绿植，红薯和白菜开出了心里的花。撒在花盆里的麦粒长出了齐刷刷的麦苗，让我又想起了故乡麦浪翻滚接云天的大平原。节气在催，毕竟已是春天。

　　这也是一个让人觉醒的春天，每个人都经受了一场灵魂的升华与洗礼，开始重新思考生命的价值、幸福的意义。

　　其实，幸福很简单：头顶有青天，脚下有大地;看得见孩童的笑靥，听得见母亲唤儿归;身上有御寒的粗服，手里有止饥的蔬果，眼前有一碗温热的人间烟火。