“今天来到豆腐博物馆，参观和聆听了洧川豆腐的的历史渊源、制作工艺及文化价值，深感古镇洧川厚重的历史、文化和产业积淀……”12月23日，在郑州航空港区洧川镇花桥刘社区的豆腐非遗文化博物馆里，来自郑州市经开区的游客李慧笑盈盈地说。

　　这天上午，笔者走进该镇花桥刘社区投资上百万元、900余平方米的豆腐非遗文化博物馆采访，在此仿佛在穿越时光隧道，见证古镇的地域文化，现场的实物、展板、电子屏等形式各异地演绎着一个个生动故事、一段段历史往事，所体验的是洧川豆腐背后匠心独具的文化传承……

　　沿着由青石板铺成的步梯台阶进入豆腐文化博物馆，一股浓郁的豆香味儿充斥着人们的味蕾，件件制作豆腐用过的老物件排列有序，如同是在叙说着豆腐制作技艺的历史，见证着历史文化的精湛与智慧，领略着非遗美食的独特魅力，品味着传统技艺与现代生活的完美融合。

　　“咱这里豆腐制作的传奇故事和过去使用过的磨豆腐工具，充分反映了历史发展进程中生产工具的演变，大家可以感悟出辛勤的豆腐匠凭借娴熟的生产技艺换来的富裕生活，现在非遗豆腐已走出了省门和国门……”花桥刘小学校长许坤凤向学生们这样讲述。

　　曲径通幽处，阵阵豆香飘。博物馆大门北侧的20余盘石磨一字型静静的躺着，似乎在诉说着老浆豆腐久远的历史……在老师的带领下，学生们在石磨豆腐坊里兴奋地亲手用小石磨豆浆、制豆腐，不仅了解到豆腐生产的流程，更感受到一碗豆浆的来之不易……

　　“几十年前磨豆腐，俺家人经常起早贪黑地干，到我这一辈已经是第四代人了，我小的时候是晚上鸡叫头遍就得起来忙碌，天一明就挑着豆腐挑子四处游乡叫买……这就是当年老前辈磨豆腐使用过的方斗、浆缸……”说起当年磨豆腐时的情景，非遗传承人刘军献娓娓道来。

　　在这里，居民、游客和学生或欣赏别具特色的图案及实物，或亲手体验用老浆点制豆腐的神奇，沉浸式地感受洧川豆腐的历史传承、生产工艺，或仔细倾听豆腐的传说。“希望有更多的居民、游客和青少年光临博物馆参观、研学、体验，品味传统美食豆腐文化……”非遗传承人刘保龙说。

　　“豆腐非遗博物馆是全镇非遗文化产业项目的一个缩影，为大家提供了解洧川豆腐发展历程、技艺体验的平台，要持续以非遗豆腐文化为基础，扩大豆制品的影响力和市场占有率，吸引更多的游客前来古镇观光旅游，分享非遗豆腐美食，让优秀的历史文化得到更好地传承和发展，在新时代焕发出新的光彩……”该镇党委书记孔凡彪如是说。(王水田 李长亮 朱琪哲)