【豫网讯】猕猴桃被誉为“维生素C之王”。维生素C的含量是苹果的十倍左右。且碳水化合物、微量元素、维生素A叶酸的含量也较高。

　　猕猴桃属低脂低热量水果，含有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。其中含有的多种氨基酸，可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E。

　　哪些人群适合多吃猕猴桃?

　　心血管疾病患者

　　猕猴桃中所含纤维，五分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。而果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。

　　便秘患者、消化不良者、矿井工作人员

　　猕猴桃可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。

　　高血压患者、冠心病患者

　　猕猴桃能够降血脂，抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病等。

　　常吃烧烤的人群

　　常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌变。

　　男性、女性、青少年儿童

　　猕猴桃是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，增强体质，延缓衰老。

　　猕猴桃虽好，但这些人群不宜吃：

　　脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜。

　　如何挑选猕猴桃?

　　1、看成熟度

　　选购猕猴桃，一般要选择整体处于坚硬状态的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。因为猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂变质。

　　2、看外表

　　要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。

　　3、看硬度

　　体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者最好。表皮毛刺的多少，因品种而异。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。

　　4、看颜色

　　浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色浅些的略逊。