【豫网讯】每年春节前夕，又是大量采购年货的时期。业内人士提醒消费者要科学合理选购食品，保障食用安全。

　　消费者在选购、存储和加工制作食品时应注意以下几个方面：通过正规可靠渠道购买并保存凭证，看清外包装标签标识中的食品生产单位和产品相关信息。凡真空包装食品出现漏气、胀袋的，罐头出现鼓盖的，干货、调味品出现霉变、生虫的都不要购买和食用。购买散装食品时，要选择标签标注齐全、有防尘设施的。购买后按照标签所示方式保存，保存期限不要超过保质期。按照标示方法加工食用。不追求“过好”的食品或原料，出现颜色、软硬、弹性、香气等感官性状过分“好”的，谨慎购买和食用。熟食不过夜。从超市、街头卤菜店购买各种方便菜肴，以当餐消费为主，尽量不要存放过夜。尽量不要食用“新奇”“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物。

　　最后要注意的是，消费者一定要选择证照齐全的食品经营单位并索取发票或凭证，妥善保存，如出现问题可作为投诉或申诉的重要依据。及时留意当地食品药品监管部门网站关于食品安全提示的信息。如发现食品生产经营单位存在食品安全问题，可以拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。