河南餐饮如何发展，要看郑州这个“排头兵”怎么走。12月17日，郑州市餐饮与饭店行业协会年会召开，200余家河南餐饮品牌、会员单位代表共同出席，对过去一年来，郑州餐饮的发展进行了总结。

　　河南餐饮消费者的画像是什么样的?什么人最爱豫菜?阿里巴巴口碑河南大客户负责人张坤，在年会现场发布了“河南餐饮发展大数据”。

　　数据显示，2019年河南餐饮消费者画像性别分布中，男性占据了52.4%，女性占比47.6%。有趣的是，在2019年郑州餐饮消费者画像性别占比图中，现象完全相反，男性占比为43.3%，女性占比为56.7%。

　　最近两年，豫菜取得的成绩更是不俗。数据显示，在郑州各菜系占比分布图中，2019年豫菜占比为36%，居于首位，同比增长了两个百分点。

　　豫菜在全国范围内，也抓住了主流消费人群。数据指出，全国豫菜消费者年龄分布中，25～34岁的消费者占比接近50%。但从笔单价来看，50岁以上的人群笔单价最高，为173元。从消费者职业分布来看，公司职员最爱豫菜，占比37.7%。

　　年会现场，郑州市餐饮与饭店行业协会网站上线仪式和年度颁奖盛典也同步举行。在颁奖典礼上，郑州美食指南TOP100、观众喜爱的十佳餐饮品牌等发布。河南商报因多年来始终助力河南餐饮的发展，获得“2019年度餐饮文化传播贡献奖”。