拉面细如丝，一点即燃。

　　【豫网讯】5月10日上午，首届中原厨师大会在长垣开幕，来自北京、大连、山东、湖北、陕西、安徽、江苏、山西、河北、河南的厨师精英代表齐聚“中国厨师之乡”切磋交流。第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)同期开赛。活动将持续至5月13日。

　　气定神闲，蒙上眼睛，开封九道弯食府老一楼大厨刘少府开始表演。只见他从鸡脖子处开个口子，动作麻利如行云流水，两分多钟的时间，骨头被全部取出，鸡皮完整无损，倒入清水，滴水不漏，赢来阵阵掌声。“为了练这个，至少‘牺牲’了2000多只鸡。”刘少府说，他41岁，这项技艺练了20年，既要保证速度，又不能损伤鸡皮，就需要对鸡的内部构造了如指掌。据介绍，被去除的鸡骨头可以用来吊汤，鸡皮内放入松茸，可做成“松茸布袋子”，是一道名菜。

　　平顶山安厨子餐饮创始人安永庆的表演同样吸睛。他一抻一拉间，拉出了细如发丝的面条，且一点即燃。“面粉的主要成分是淀粉和蛋白质，是可燃的，面条细，水分迅速蒸发，便能秒燃”。

　　当天还举行了餐饮界的书法、绘画、面塑、雕刻展，花鸟虫鱼、风景人文，展示了厨师在工作之余的“B面生活”。9个西瓜雕成的编钟、20多个西瓜雕成的“孔明灯”成为全场亮点，均由湖北厨艺大师现场创作。