34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。9月10日上午，备受关注的“中国菜”在郑州黄河迎宾馆正式发布。其中，我省10道名菜、10大主题名宴上榜。

　　此次发布会是在郑州举办的“2018向世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜、主题名宴大型交流会”的“重头戏”，也是中国首次向世界发布中国菜，本次活动由中国烹饪协会联合省商务厅共同主办。

　　据悉，本次活动从9月9日持续至12日，内容包括“中国菜”名宴展示、“中国菜”发展高峰论坛、“中国菜”中原千年首秀等。③3

　　十大传统经典名菜

　　1 豫式黄河鲤鱼

　　2 煎扒鲭鱼头尾

　　3 炸紫酥肉

　　4 扒广肚

　　5 牡丹燕菜

　　6 清汤鲍鱼

　　7 大葱烧海参

　　8 葱扒羊肉

　　9 汴京烤鸭

　　10 炸八块

　　十大主题名宴

　　1 汴京御筵

　　2 第一楼什锦包子筵

　　3 汴梁五簋八广肚席

　　4 海参席

　　5 全鱼席

　　6 洛阳水席

　　7 全鸭席

　　8 牡丹筵

　　9 黄河迎宾筵

　　10 司马光家筵