【豫网讯】在生活中人们吃的饭菜里，大蒜是必不可少的。其实，大蒜不仅可以做熟了吃，还可以生吃，并且生吃大蒜会更好地发挥出大蒜出色的功效。大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种物质会形成大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，但是大蒜素一旦遇热就会失去作用，所以大蒜适合生吃，以下是生吃蒜瓣的几点好处：

　　一、生吃生蒜瓣对人体的好处

　　1、抑菌杀菌

　　大蒜之所以能抑菌杀菌，是因为大蒜中含有大蒜素。大蒜素不仅对身体内的一些病菌起到抑菌杀菌作用，而且还能帮助消除口腔内的病菌。

　　2、预防癌症

　　大蒜中含有多种物质能够帮助预防癌症，比如说硫化合物，它不但能够直接杀伤肿瘤细胞，而且还能通过各种间接的途径杀伤癌细胞。除此之外，大蒜内的硒和锗元素也能够帮助身体提高抗癌能力。

　　3、预防心脑血管疾病

　　血管壁沉积是心血管病的一大病因，它能够让动脉阻塞，弹性变差。而大蒜能够降低血脂和血液的粘稠度，抵抗血小板的聚集，所以大蒜同时降低了心脑血管疾病发作的几率。

　　4、增强人体免疫力

　　大蒜中含有的一些物质能够提高身体内巨噬细胞的吞噬能力。同时大蒜素又能够进入人体起到抑菌杀菌的作用，增强了人体抵抗的能力，从而提高了人体的免疫力。

　　5、促进毛发生长

　　大蒜中含有的成分能够帮助人的身体加快血液循环，促使头皮中的血液速度加快，从而刺激毛发生长，同时也能够解决头部的一些头发问题。

　　值得注意的是，生吃大蒜之后，口腔中会充满大蒜的刺激性味道，如果想减轻这个味道，可以让大蒜搭配蛋白质比较丰富的食物，喝些牛奶，咖啡，茶或者是吃些水果。

　　无论是什么食物，大家在食用之前，都要仔细的了解一下它的适合人群，结合自己的自身情况，看看自己是否在禁忌人群内。大蒜有很多种吃法都很美味，除了生吃蒜瓣以外，也可以将大蒜捣成蒜泥，好吃又健康。