【豫网讯】谢记涮园——老北京涮羊肉位于平顶山市新华路与建设路东北角儿，小巧精致、干净清爽的店面给人以家的感觉，老北京式铜锅涮出的羊肉鲜美可口。没想到跟几个朋友去吃过一回后，竟然口中经常会回味出那淳朴自然的清香羊肉味儿，对味道的记忆和回味，让我总有想去再去吃一回的冲动，在吃过的所有火锅中，有此感觉还是头一回。于是又约友相去解馋。

　　老板沟通后才了解到，有此特殊味道记忆的原因竟然是他们只是用了最纯正的芝麻酱和韭花、腐乳，经过自己研究了很多次配比和调法，最终形成了现在这种接近自然清香的味道。老板强调，他们只追求食物材料的纯真味道，手切的羊肉和认真的做法加上各种家常食材的搭配，让他们的火锅就像家里的味道，加上他们的一份用心在里面，就综合出了谢记涮园独特味道和风格。

　　据谢记涮园陈老板介绍，他们最初为了调好麻酱的味道，尝试过花生酱，豆酱、芝麻酱等调配，发现花生酱后味有些苦，光芝麻酱有些腻涩，经过数次配比，现在的芝麻酱与适量鲜美的韭花、腐乳配比出的味道口感鲜香，后味悠长，所以有些与众不同。

　　当朋友们听说老板姓陈，就一起疑问，你们不是谢记涮园吗?怎么老板姓陈呢!老板笑面如花的解释：“是谢谢记住我们味道的意思”!啊!还真是让人难忘的味道呀!