鲁班张葱烧海参

　　“原来葱烧海参是十大豫菜之一，真是长知识了!”“这可是全国美食大联欢，今年必须多看美景，多吃美食!”……昨天，由豫直播、贵州日报、华龙网牵头的网络视频大型新闻直播节目“我们的年夜饭”圆满收官，豫直播数据显示，超过400万人观看了直播。

　　此次直播活动集合了18家官方媒体，跨越14个省市，覆盖人群超过5亿。从昨天上午10点正式直播开始，18家媒体奉上的18样大菜纷纷登台，直播间的人数迅速上涨，不少网友为家乡的年夜饭积极点赞、留言助力。直播于晚上七点半结束，豫直播后台数据显示，直播结束时观看此次直播的人数已超400万人次。

　　在直播互动区，不少网友表示，回家路上，通过手机观看“我们的年夜饭”直播活动，身不动，却能用心“品尝”到全国各地的特色美食，这让归家的心更加迫切，但也让回家的行程变得有趣、有味。

　　直播过程中，河南的豫菜代表“葱烧海参”一推出，就有网友提出“葱烧海参是豫菜吗”的疑问。对此，中国烹饪大师、鲁班张餐饮管理公司出品总监陈伟说，“葱烧海参是十大豫菜之一，这是有证可循的。北宋时期，东京汴梁(今开封)长期作为政治中心和全国交通枢纽，山珍海味、八方珍馐皆汇聚于此。正因为此，尽管中原不产海鲜，但河南的海鲜干货涨发技术在中国首屈一指。明代时期，葱烧海参已经是皇家御膳，随着物质的丰富和烹饪技术的提升，葱烧海参也逐渐从宫廷菜走入日常市肆，再逐渐进入到百姓的餐桌上。因葱烧海参口味独特、营养丰富，越来越多的人开始喜欢这道经典豫菜。”