在刚刚过去的国宴上，有一道菜吸引了小编的注意，

　　那就是闻名中外的宫保鸡丁，

　　在川菜、鲁菜、贵州菜中都有收录，原料和做法也大有差别。

　　可以说是很符合大众的口味了!

　　也有小伙伴一直在问小编宫保鸡丁的做法。

　　这不，深受喜爱的宫保鸡丁的做法来了!

　　宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今。

　　食材准备

　　主料：鸡胸肉、花生

　　小料：干辣椒、小米椒、姜末、葱白、蒜末

　　调料：豆瓣酱、生抽、陈醋、糖、料酒、淀粉、辣椒粉

　　开始烹饪

　　1、花生用热水泡一下，剥掉外皮，晾干备用

　　2、鸡胸肉切小块，加料酒、盐、蛋清、一汤匙玉米淀粉抓匀腌制半小时

　　3、糖，盐，生抽、陈醋加一小匙水淀粉搅匀备用

　　4、干辣椒、小米椒切小段，姜，蒜切末，葱白切小段备用

　　5、灶上开小火，锅烧热，放油，马上放入花生米，冷油慢炒，直到微微金黄，然后盛出小盘备用

　　6、锅内放入鸡胸肉，大火炒至外表颜色变白，盛出一边备用

　　7、把多余的油倒掉，锅里留底油，开小火，放入小米椒、蒜、姜炒香，放入豆瓣酱，辣椒粉炒出红油

　　8、转大火，倒入鸡肉翻炒

　　9、加葱白，倒入调料汁煮开

　　10、倒入花生米，翻炒均匀。

　　11、出锅装盘