鸳鸯火锅—为什么辣锅比清锅热的快？
时间：2017-10-23 07:19:39 | 来源：豫网-河南门户 | 作者：
|
【豫网讯】最近天气越来越冷啦!是时候来一锅香喷喷的火锅暖暖身哩!说起火锅就会让人垂涎欲滴，最常见的应该是鸳鸯火锅吧，红汤和清汤汇于一锅，既有麻辣鲜香，又有高汤鲜醇浓厚，一涮、一甩、一蘸，人间至味，岂一个美字了得! 等不急啦，等不急啦，没有什么事是一顿火锅解决不了的! 不知道大家在垂涎欲滴的时候，有木有观察过这么个现象，为什么每次都是红汤先滚哩，这让那些不吃辣的人情何以堪!每次总是比爱吃辣的小伙伴少吃那么些肉! 有的小伙伴可能会说，红油锅沸点低，所以先沸腾! 我们都知道水的沸点为100℃，而食用油为200℃左右，火锅中水和油都不可能是纯净的，因此其沸点多少也会有些差距，但可以确定的是火锅里的红汤要比清汤的沸点高。所以沸点低的说法是错误的! 其实红油之所以沸腾的快，跟沸点没有太大关系，主要是因为油的密度比水小，油水混合时，油浮在水面上，阻止了水蒸汽的蒸发带走热量，通俗的讲就是给水盖上了一层“红被子”，防止热量散失! 为了能早吃、多吃点肉，作为吃货的你一定要能吃辣哟! |
关键字：
豫网版权与免责声明：
1. 本网注明来源为豫网的稿件，版权均属于豫网，未经豫网授权，不得转载、摘编使用。
2. 本网注明“来源：XXX（非豫网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件，意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。
3. 如涉及作品内容、版权等其它问题，请在30日内同本网联系。邮箱：hnshw888@126.com
豫网版权与免责声明：
1. 本网注明来源为豫网的稿件，版权均属于豫网，未经豫网授权，不得转载、摘编使用。
2. 本网注明“来源：XXX（非豫网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件，意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。
3. 如涉及作品内容、版权等其它问题，请在30日内同本网联系。邮箱：hnshw888@126.com
| >> 发表评论 | 共有条评论 |
