豆腐，高蛋白低脂肪，咱们国家特有的美食。老一辈的人都爱吃豆腐，买上一两块钱的豆腐，加点豆角或是土豆粉条之类的配菜，炖上一锅，吃的津津有味。但年轻一点的不爱吃豆腐的人居多，究其原因，还是做法单一，除了麻婆豆腐好像就没有其他能够抓住胃口的做法。不知道您爱不爱吃豆腐，都喜欢怎么做?

　　今天我来分享给大家一道豆腐的做法，它不仅有亮丽的外表，还有鲜香的内在，用来拌饭吃可是极棒的。做法不难，大家跟着步骤一步步来，一次就能成功，尤其不要忽略文章末尾的小贴士哦!

　　【肉末烧豆腐】

　　材料：北豆腐500克、肉末100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱1汤匙、白糖半汤匙、小葱2棵、油盐适量。

　　步骤：

　　1、好多南方的朋友不知道北豆腐，图中就是它，它比较坚实，适合炖煮，炖的久了出了蜂窝状就越好吃。

　　2、把豆腐切成小方块儿，烧点开水，水中放点盐，把豆腐放进开水煮上两三分钟，去掉其豆腥味，此步可以忽略，看个人喜好。

　　3、肉末选择肥一点的。

　　4、热锅温油，下肉末，逼出肥油，然后下葱姜蒜炒香。

　　5、接着放入豆瓣酱。

　　6、小火炒出红油。

　　7、添加适量开水，调入白糖，煮上三五分钟。

　　8、然后把豆腐放进去，调入少许盐，盐不要多，因为豆瓣酱有盐味儿，开水量与豆腐持平即可，盖上锅盖，小火炖上十几分钟。

　　9、十几分钟后，锅中水变少，不必收汁，撒上小葱段即可关火。开锅瞬间，香味扑鼻!

　　10、再焖一锅米饭，有这么一道菜也就够了，没有两碗米饭不会放下碗筷。成本只有几块钱的菜，却能吃的心满意足。大家想不想试试?

　　小贴士：1、肉末选择带肥的，肉末最好是自己剁;2、豆腐放进加了盐的沸水中焯烫能很好地去掉其豆腥味;3、豆瓣酱我一般只用鹃城的，它色泽稳重，不是特别辣;4、汤中加点白糖能让这道菜回味更好;4、静默成诗，美食撰稿人，搜狐自媒体美食原创作者，关注我，我会给大家带来更多简单易做的美食做法。