说起土豆，大多数人都是耳熟能详，吃的也很多，比如：酸辣土豆丝，土豆烧排骨，炒土豆片，土豆饼，地三鲜，薯条等等，荤素很多都能搭配。今天要做的这道美食，不像以往还要准备其他的菜品搭配，家里有土豆就可以做，十分的简单省事!吃起来尤为软糯绵滑，特别适合家里的老人孩子。

　　土豆有降低血压，润肠通便，减脂瘦身，补充能量的功效。

　　要做的这道美食——土豆丸子。

　　1. 土豆2个、淀粉20克、黑胡椒粒适量。淀粉也可以换成等量的面粉。淀粉的功效下面会说到。

　　2. 把土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。切片更容易蒸熟，大家都懂得。

　　3. 把蒸好的土豆压成泥，如图。(压的越细越好哦。)，这步可不要偷懒，吃起来硬硬的你就会后悔了!

　　4.把淀粉放到土豆泥中，再放入少许黑胡椒粒，半勺盐。加淀粉可以让土豆泥，炸的时候不散更好的成形，同时保证外皮焦脆，里面软糯。500克土豆加入约20克淀粉刚好，可以根据自己的量来调整

　　5. 搅拌均匀，如果你的土豆泥比较干的话，可以少放一点牛奶。不喜欢黑胡椒的朋友也可以不加，只需加少量的盐味道已经很好了。

　　6. 将搅拌好的土豆泥搓成等大的丸子，像不像一个个艺术品。哈哈

　　7. 锅中倒入适量的油，油温五六成热的时候将搓好的土豆丸子放到锅中，小火炸至表皮金黄即可捞出。土豆泥已经是熟的了，炸的目的是为了让外皮脆一些，所以不用炸太久，变色就可以捞出。

　　8. 吃的时候蘸上番茄酱，味道非常好哦。

　　你吃过这样的土豆丸子吗?外表金黄，内里酥软，吃起来软糯绵滑，喜欢的朋友赶紧试试吧!