中国游客在毛里塔尼亚，和当地儿童一起玩耍。

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　　礼 节

　　毛里塔尼亚人笃信伊斯兰教，早上5时开始，穆斯林群众每天5次，面向圣城麦加跪拜祈祷。祈祷前要用清水将手、脸洗干净，无水时可用沙土代水擦拭手脸。

　　他们非常重视见面礼节，即使是熟人相遇，也要互相紧紧握住对方的手，热烈问候、寒喧。不仅问候人，还要问候彼此的牛羊、骆驼好不好。沙漠地区的人，路遇熟人会长时间握手、问候。分别时，会互咬一下对方手臂，留下痕迹做纪念，并且会互相跪拜，虔诚祝愿，挥泪而别。

　　男女见面，男士不可贸然伸手与女士握手，只在女方主动伸出手时，男方才可与之相握。家中来了男客人，除非是很熟悉的人，妇女一般不会出面陪伴客人。与妇女说话，不可问她有几个子女，对这类问题，她不仅不会回答，还会生气。男女当众接吻，被认为是伤风败俗之举。

　　迎接贵宾，主人会献上骆驼奶，客人应礼貌地喝一口。夹道欢迎贵宾时，主人会安排披红挂绿的骆驼群在前面开路，场面热烈壮观。

　　饮 食

　　毛里塔尼亚人以大米为主食，另有小米、玉米等。副食有羊、牛、鸡、鸭、鱼、虾等肉制品及卷心菜、辣椒、西红柿、豆类、黄瓜、洋葱等蔬菜。他们口味偏辣，烹调常用胡椒粉、辣椒粉、丁香、玉果、椰子油、棕榈油等。重大节日到来，居民都要杀羊宰牛庆贺。

　　他们吃饭时间较晚，早饭10时以后，午饭下午2-3时，晚饭要在晚上10时以后。他们习惯将食物放在大盘子里，摆在地毯上。人们席地而坐，围成一圈。餐前需洗手，进餐时用右手抓取食物，将肉、菜、米饭捏成一团，送进口中。因为饭团油性较大，不致粘在手指上。他们认为左手不洁，不可用左手抓取和传递食物。

　　妻子不同丈夫一起进餐，一般是在丈夫吃过后，才可进食。他们每天喝浓茶，也常常请客人喝茶，通常是喝加糖的薄荷茶。根据教规，禁酒、禁食猪肉。

　　在首都努瓦克肖特，常见的美食有烤骆驼肉、红烧驮蹄、红烧大龙虾及螃蟹等大西洋海鲜。贵宾来访，主人会当场挤骆驼奶，用大葫芦瓢献给客人喝，并以烤全羊招待。

　　正式宴请外宾时，一般采用西餐方式，坐在桌前使用刀叉和西式餐具。国家元首主持的隆重国宴，常在帐篷里举行。

　　服 饰

　　毛里塔尼亚人的服饰，具有热带沙漠地区的穆斯林特色。以首都努瓦克肖特为例，基本上都是男袍女裙。男子穿白色或蓝色的肥大长袍，头上缠一条长达3米多的白色头巾，扎黑头圈，脚蹬一双光头无后跟的皮凉鞋。大袍的里面缝着两个大口袋，可装钱物。大袍一物多用，既是上衣，又是大氅，还可在睡觉时做铺盖之用，十分方便实用。

　　女人们的传统服饰是从头到脚一身黑衣，脸蒙黑纱，只露出两只眼睛，或是用头巾扎住头部，让脸庞露在外边。

　　现如今，毛里塔尼亚女子的服饰已有所变化。在首都大街上，偶尔也能看到年轻姑娘穿着色泽鲜艳的花裙子，头上缠花头巾，甚至还能看到穿西装或穿牛仔服、T恤衫的女子。

　　婚 俗

　　毛里塔尼亚女子的婚事由母亲做主，父亲不干预。小伙子看上一个姑娘，他的母亲便会带着礼物，到姑娘母亲那里求亲，若获同意，婚事当场便可商定下来。

　　公认的美人新娘，不以长相和身高来划分，而是重视体态丰腴。女人肥胖，被认为是富有的象征，因而妈妈们会想办法让女儿增肥，每天让她吃大量食物，喝数公升驼奶，而且不让参加任何体力劳动和运动。不过，以肥胖为美的传统观念，现在已开始受到人们质疑，情况在逐步改变。

　　婚礼后，新婚夫妇在一起共同生活一个星期，便各自返回自己父母身边去，两个月后，再共同生活几天，随后再分开。

　　这样反复循环，大约持续两年后，新郎才同亲朋好友一道，牵着数头骆驼来到新娘家，将新娘接回自己家去。

　　(作者为外交部礼宾司原参赞)