“麻屋子，红帐子，中间坐着个白胖子”，对于这个谜语，大家应该很熟悉了。没错，谜底是花生。白白胖胖的花生，总会让人想到花生油。花生中富含脂肪，这一点毋庸置疑，也因此热量比较高。

　　很多人在野外生存时，会带花生来补充热量。一听到热量、脂肪这些字眼，一些人就会皱起眉头。这些物质不是都是对身体有害的吗?以后还敢不敢吃花生了呢?

　　花生富含脂肪不假，但是也不用担心它会对身体有坏处，尤其是心脏。花生中的脂肪大都属于不饱和脂肪，不仅不会伤害身体健康，还会对心脏有好处。

　　美国普渡大学曾经做了一个调查研究，研究者随机选了一些人进行对比。发现被试人群中，每天坚持吃40克以上花生的人，其血脂、血压明显低于那些没吃花生的人。这说明，花生其实是对心血管有益的食物。

　　花生中除了富含不饱和脂肪外，还含有其他身体必须的营养物质，包括蛋白质、纤维、维生素B1、烟酸、镁元素等，这些物质对于心脏有益而无害。此外，如果每天能用花生来代替红肉，还可以将患糖尿病的风险降低将近20%左右。

　　不过，需要提醒大家的是，花生虽好，但一定要吃对了才行。花生的热量比较高，每天吃10粒左右最合适，过多可能会导致热量过剩。

　　日常生活中，很多人会用油炸花生米下酒，如果你也有这种爱好，最好摒弃掉。油炸的花生不但不会保护心脏，过多的油脂摄入反而会损伤心脏。最后，一定要注意不能吃霉变的花生，霉变的花生中含有大量的黄曲霉素，这是一种一级致癌物。