【豫网讯】（豫网-河南门户 王晶晶）月到中秋分外明，佳节喜气伴你行。转眼又到了一年一度的中秋佳节。中秋节被人们喻为具有人情味，富有诗情画意的节日，而这一天天上的月亮又分外明亮，分外的圆，所以又叫团圆节。

　　中秋月圆之夜，丰盛的菜肴，精美的点心水果，一家人团团圆圆亲友欢聚，但是对于透析肾友来说，每到这个时候，都会因透析的饮食要求对佳肴望而却步，无法尽兴。

　　透析病人应该怎么吃呢、饮食原则有哪些呢?郑州市第九人民医院血液净化中心王欣介绍说：透析病人的饮食应该遵循高热量、优质的高蛋白质、低磷、低盐、低钾、低脂、控制水分的摄入、补充适量的水溶性维生素为主要原则。

　　1.少油少盐

　　透析饮食以清淡为主，病人没有明显的水肿、血压不高，每天尿量大于1000ml者，钠的摄入量基本如常人。病人水肿、少尿、无尿、血压高，则钠的摄入量要严格控制，钠的摄入量2~3g/d为宜。除了控制盐分的摄入外，透析中病人在节日饮食上还应控制脂肪和胆固醇的摄入，尽量少吃动物油，代以植物脂肪为主，其中植物油为20-30ml，如豆油、玉米油、食用调和油;避免食用胆固醇高的食物，如五花肉、培根、动物内脏、蛋黄、蟹黄等。

　　2.严格控制钾、磷的摄入

　　日常饮食中，钾的摄入应控制在400～800mg/d，磷的摄入以500～700mg/d为宜。对于已经有高钾血症和高磷血症的肾友，其摄入量更加要严格控制。

　　常见的高钾食物有：香蕉、香菇、银耳、海带、黑木耳、土豆、柚子、桃、杏、红枣、香肠、鱼干、果干、水果罐头、芝士、加工奶制品等。禁食含钾高的食物，蔬菜应先洗净，然后切成小段，放到沸水中煮一下，再把菜做成炒菜、炖菜等。注意“菜汤、菜汁”里面含钾较高，应禁食。

　　磷的摄入往往和蛋白质密切相关，因此选择低磷高蛋白的优质蛋白食物进行食用非常重要。

　　控磷小窍门：将食物煮一煮，去汤再吃，可以有效减少磷，以及钠、钾、等元素摄入，动物和植物食材都可以。磷减少的程度与所用水量、食材大小、煮的时间以及是否去皮等因素有关。有研究表面，这一招，可以减少蔬菜中51%的磷，肉食中也可以下降38%。(图片5)

　　3.控制液体的摄入。

　　对于透析病人来说，液体摄入过量会引发高血压、心衰、肺水肿等一系列并发症影响大家的生活质量。透析期间的体重增长应严格控制在总体重的5%之内，因此养成小口而有计划的喝水习惯非常重要，将家中的杯子换成较小容量并且带有刻度的，如有可能最好在杯子内放置吸管用来饮水。口渴的时候，可以用凉水漱口，含化冰块，咀嚼口香糖，含块柠檬，吃一颗酸梅子，要是没有梅子，也可以在墙上挂一副梅子的图画，望梅止渴有时也会有用的。

　　4. 到底透析肾友是否可以吃月饼吗?

　　答案是肯定可以的，透析肾友只要病情稳定，在保证上述饮食原则的基础上，可以选择低磷含量的月饼适量食用。透析病人在挑选和食用月饼时应保持谨慎态度，严格遵循“低盐、低钾、低磷、低脂肪酸、高维生素”的“四低一高”饮食原则。

　　对于桂圆、核桃枣泥、莲蓉蛋黄、五仁火腿等口味的月饼，由于其中磷含量过高，容易引起高血磷症，对健康产生影响，建议大家在挑选时尽量避免选择这类口味的月饼。