进入8月，一半是夏，一半为秋。虽白天热起来仍如盛夏，但早晚都已有了凉意。俗话说：“一夏无病三分虚，秋季进补正当时”，此时进补养阴正可纳入进程。需要注意的是，经过夏天的消耗，人们多有脾胃功能减弱的现象，过于滋腻的养阴之品，反而会给虚弱的脾胃加重负担，所以初秋不宜特补，而应清补。中药治疗气阴两伤首选西洋参，其入肺主气，入肾滋水，入胃补脾，补而不燥，补中兼清，是初秋清补的绝佳食材。

　　《中国药典》记载：西洋参味甘、微苦，性凉。归心、肺、肾经。能补肺气，养肺阴，清肺火，有补气养阴，清热生津之功效，用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。《医学衷中参西录》中提到：“能补助气分，兼能补益血分，为其性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”

　　现代药理研究发现：西洋参的化学成分主要含有人参皂苷Rg1、Rb1等17种皂苷，又含有挥发油、有机酸、甾醇、聚炔类、氨基酸、蛋白质、多糖等，涉及心血管系统、神经系统、消化系统、内分泌代谢系统、血液造血免疫系统、抗肿瘤等方面有保护、调节作用。

　　西洋参的用法比较简单也多样，泡水、含化、煮粥、炖汤时均可使用。

　　【保心散】西洋参粉、三七粉、丹参粉各1克，均匀打粉，每日一次，煮水当茶饮。适用于冠心病、高血压、脑血栓、心律失常疾病患者及有预防心脑血管疾病需求的人群(孕妇慎用)。

　　【洋参川贝梨】雪梨1个，西洋参、川贝各3克。将梨削去带柄部分，挖去梨核，放入西洋参、川贝，盖上带柄的梨，用牙签插定，加水、冰糖适量，放碗中蒸熟。分二次食用。适用于阴虚肺热、咳嗽痰黏、咽干口渴等人群。

　　【西洋参粥】西洋参3克，麦冬10克，淡竹叶6克，大米30克。将麦冬、淡竹叶水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥将熟时，加入西洋参共煮。适用于气阴不足之烦躁、口干、气短乏力等人群。