我第一次听人说，好酒是种出来的。

　　说这话的人叫赵子牛，是个地地道道的民权人，名字就取自于鲁迅的“俯首甘为孺子牛”。这是父亲对他人生的期盼。

　　见到他时，我们正处于黄河故道的核心位置，虽是冬日，但这里栽种的各种树木或密密麻麻，或错落有致地矗立在黄河波涛曾经奔腾而去的平原上。而树林间，是树木护佑着墨绿如毡的麦苗的田野，还有碧蓝的天空和在半空中偶尔穿梭的小鸟。

　　1855年8月，黄河从兰考铜瓦厢决口，这条巨龙龙头向北一摆，河水改道大清河进入渤海。从此，将一段南北宽20余公里、高出地面五至六米的旧河床遗弃在豫东平原上。黄河故道在新中国成立后迎来了新生。历时十年，民权人民在黄河故道上成功营造了“申甘林带”，形成了一道道锁风固沙的绿色屏障，泛沙耕地得到了保护，沙丘停止了移动，沙害基本消灭，生态环境得到了有效改善，民权，发生了天翻地覆的变化。

　　而赵子牛的500亩葡萄基地，就处在申甘林带的深处。

　　黄河斗水，泥沙居七。民权的土壤母质是黄河冲积物，沙量之大，为世界之首。大河奔流，泥沙俱下。带来了宁、内蒙古大漠的金沙，带来了贺兰山脉的富钙土质，带来了黄土高原的淤泥，最后沉积在这里。也就有了黄河故道内“三里不同地，五里沙变淤”之说。黄河中上游带来的氮、磷、钾、钙、铁等微量元素及其他沉积物，使这里土壤肥沃。

　　由于这些得天独厚的地理优势，造就了民权葡萄酒产业的发展，而民权也曾是“河南葡萄酒”的代名词，但由于各种原因，民权的葡萄酒产业从高峰走向了低谷。

　　作为十数年在葡萄酒厂里工作的赵子牛，为了河南红酒的振兴，和民权的有识之士一起，从种葡萄做起，种出了世界著名的酿酒葡萄“赤霞珠”“霞多丽”“威代尔”“法国蓝”，还有“梅洛”与“西拉”。每一个葡萄品种都以各自的特性展示着自己个性魅力。

　　赵子牛说，种好葡萄才能酿出好的酒来。但侍弄葡萄是个劳累活儿，要清园防病、浇水促芽、抹芽定梢、绑扎枝条、修整果穗、整枝打杈，还要架网防鸟、手工摘果、抬筐扛篓。特别是葡萄着色成熟的季节，也是他们最忙碌的日子。追施花生饼沤制的有机肥、中耕放墒、铺反光膜，促使葡萄着色，增加葡萄品质;测糖度、尝口感、做记录，准确掌握葡萄的最佳采收时间。当一车车葡萄进入酿酒车间，经过人工粒选、除梗、破碎装罐发酵时，他们才能暂时松一口气。

　　他说，800颗葡萄才能酿造一瓶高品质的酒。

　　800颗葡萄?这让我想到了秋季满园的各色品种的一串串引人垂涎欲滴的葡萄，正是这些五颜六色的葡萄，通过自我的嬗变后撞击着我们的味蕾。也正是由于他们的工匠精神，使酿造的每一瓶葡萄酒都呈现了与众的不同。

　　我想起了梅尧臣的“遂压葡萄贵，秋来遍上都”“南庭葡萄架，万乳累将磓”“邻家葡萄未结子，引蔓垂过高清巅”;王安石的“岁晚北窗聊寄傲，葡萄零落半床阴”;宋庠的“一石葡萄先载酒，万株金谷正交花”……

　　此时的赵子牛，对振兴河南红酒充满着自信。