□魏霞

　　周末逛菜市场，市场角落里一辆脚踏三轮车上的荠菜拽住了我的脚步，童年在乡下挖食野菜的情景呼啦啦地跑到了眼前。

　　淅淅沥沥的春雨下过不久，田间地头，路旁沟边，荠菜、野蒜、面条菜、婆婆丁……你不让我，我不让你，比赛似的冒出地面，争先恐后地向人们展示着春的气息。

　　三月，田野里随处可见绿油油、鲜嫩嫩的荠菜，这时候的荠菜最好吃，“春食荠菜赛仙丹。”如果野菜也论资排辈，荠菜绝对是野菜中的上品。它富含胡萝卜素和维生素C，对软骨病、麻疹、抗凝血等均有较好的功效。郑板桥对荠菜情有独钟，他曾说：“三春荠菜饶有味，九熟樱桃最有名。”我的祖母不懂得这些，她只知道荠菜是“百年羹”，能清火明目。于是，一到春天，她早早地就为我们准备好了篮子和铲子。下午放学后，我和姐姐会欢快地奔向田野去挖荠菜。荠菜是散叶，叶小根大，仿佛喜欢与土地紧紧地拥抱似的，常趴在地面生长，必须用铲子挖，它才肯与泥土分离。我们把荠菜挖回家，祖母在滚水里焯一下，撒上细盐，滴上几滴香油，放在嘴里一嚼，啊，真是清香满口!

　　野蒜是一种有着葱一样辣味的蒜科野生植物，狭长的叶片，中间空，根部圆鼓鼓的。“三月三，野蒜朝天钻。”三月的春风一吹，休眠一冬的野蒜，早已耐不住寂寞，兴奋地从上一年枯萎的黄叶下锥样地探出头来。刚开始，我们只能凭着枯萎的黄叶寻找它，等到新叶钻出来就容易找到了。挖野蒜是耐心活儿，得借助铲子慢慢地深挖，如果徒手去拔或着急挖得浅，根部常会留在泥土里。我们小时候，各家各户一个冬季的主食全是玉米面窝头，只有到了开春，才能吃上野蒜做馅的包子。包子馅里虽没有肉，但那种淡淡的香，常让人吃了还想吃，吃在嘴里，挖野蒜的快乐也留在了心里。

　　最容易挖的是面条菜，它们常藏在麦苗间，叶子细长细长的，呈柳叶形状，看上去长得厚墩墩的，但根部不深，我们稍一用力就能挖起来。祖母把面条菜洗干净控去水，拌上细腻的玉米面在土灶上用笼篦蒸，不大一会儿，清香醇厚的气息便氤氲开来，勾得我们直流口水。一出锅，等不上祖母放入蒜泥和细盐，顾不上烫手，捏起一撮儿就丢往嘴里。隔着岁月的长河，空嚼一下，嘴里似乎还有面条菜那绵绵的香。

　　童年挖野菜不仅满足了我们在田野里撒欢的愿望，也使我们增长了不少知识。

　　离挖食野菜的日子转眼已经过去30多年，虽然在菜市场上能买到荠菜、面条菜等，但吃到嘴里总感觉缺少些什么，或许缺少的是那用钱也买不到的，挖食野菜时的童真童趣吧。

　　春来野菜香，这素朴的香，有着春天的生机，有着童年满满的回忆，让人回味无穷。

　　作者档案：魏霞，鹤壁市作家协会会员。