“辣条”将有国家标准须标注产品真实属性为“调味面制品”
时间:2018-05-23 06:52:02 | 来源:大河报 | 作者:周星

   近年来,伴随着“吃包辣条压压惊”之类的段子和表情包,辣条风靡网络,成为“网红食品”。近日,国家卫生健康委员会发布关于征求《食品安全国家标准调味面制品》等4项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函(以下简称《征求意见稿》)。这意味着酝酿已久的辣条(调味面制品)国家标准“落地”进入准备阶段。

  辣条国家标准将出台

  辣条的生产过程主要用面粉和面,通过专用食品机器挤压出面筋后,再进行后期调味装袋完成。据统计,辣条每年产业规模近500亿。由于生产简单且需求量大,辣条制作小作坊盛行。

  据不完全统计,2015年至2017年,全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中,食品添加剂不合格是主要原因。

  记者注意到,《征求意见稿》中辣条被归于方便米制品一类。《征求意见稿》还对辣条中食品添加剂的使用也做了明确规定,例如环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)、环己基氨基磺酸钙最大使用量为1.6(g/kg)。

  对于辣条常见的“大刀肉”等类似肉类食品名称的标注,《征求意见稿》要求标签标识中应标明产品真实属性“调味面制品”。《征求意见稿》标明,调味面制品应是以小麦粉和/或其他谷物粉等为主要原料,添加食用油脂等辅料,经配料、挤压熟制、成型、调味、包装等工艺加工而成具有一定韧性的即食食品。

  辣条标准此前不统一

  记者发现,由于辣条的历史并不长,此前在食品质量标准的立法上存在滞后问题,各地的法规也不统一。

  2015年,由原国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导,中国食品科技学会主办的“2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会”上,国家粮食局科学研究院粮油加工研究室副主任谭斌研究员就曾指出,辣条产品品类发展时间短、标准建设滞后,这是造成产业安全问题的关键。

  对于此次发布的《征求意见稿》,一业内人士给予肯定。“制定专门的辣条国家标准,以此来提升全行业的准入门槛,持续提升市场集中度,这是实现源头治理的根本路径。也只有经历过这个系统清理的过程之后,辣条才能真正成为没有隐患的人气食品。”

关键字:
豫网版权与免责声明:
  1. 本网注明来源为豫网的稿件,版权均属于豫网,未经豫网授权,不得转载、摘编使用。
  2. 本网注明“来源:XXX(非豫网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
  3. 如涉及作品内容、版权等其它问题,请在30日内同本网联系。邮箱:hnshw888@126.com
>> 发表评论 共有条评论    
用户名: 验证码: 游客请勾选
            
地址:郑州市经一路省政府四号楼 邮政编码:450000
联系电话:0371-55313503 联系邮箱:hnshw888@126.com
版权所有·豫网 Copygight © 2016 yuwang1.cn All Rights Reserved.ICP备案:豫ICP备16008570号

豫公网安备 41010402002081号